Welcome to the Restaurant KAZU(ようこそ 札幌の レストラン 新洋食 KAZU) ~ 北の大地の恵みと新洋食という新しい価値

"新洋食" 決して新しいアレンジ、新たな創作という含みではありません。

あくまで基本を忠実に、フォン(出汁)やソースの手作りから新洋食は始まります。

北海道という食材の宝庫にはそのままでも美味しい野菜、肉、魚はたくさんあります。
また、洋食には数多くの調理方法と数多くのソースがあります。

それらが織りなす最高の組み合わせを私の知る限りお客様にお伝えしたい。
そして、いつでも、どなたとでもカジュアルな感覚で味わっていただきたいと願っております。

札幌のレストランKAZU 店主 兼 料理長 古田 一美

 

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